Recipe : Salada de Frango com Molho de Cranberry

Salada de Frango com Molho de Cranberry

Salada de Frango com Molho de Cranberry

TEMPO DE PREPARO

17 minutos

RENDIMENTO

4 porções

UTENSÍLIOS

  • Frigideira de 10 1/2 polegadas com Tampa
  • Escumadeira (Conjunto de Utensílios de Cozinha de 6 peças)
  • Tábua de Corte de Bambu
  • Faca de Corte
  • Tigela de 5 quartos

INGREDIENTES

  • 680g de peito de frango
  • 1 pacote de mix de salada verde (6 oz.)
  • 1 xícara de gomos de tangerina
  • 1 xícara de metades de nozes
  • Sal e pimenta preta a gosto

MOLHO DE CRANBERRY

  • 2 xícaras de cranberries
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de vinagre de champanhe

INSTRUÇÕES

  • Pré-aqueça a frigideira em temperatura média-alta por 3 minutos. Adicione os peitos de frango, previamente temperados com sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos de cada lado sem tampa.
  • Com a espátula, vire os pedaços de frango e reduza a temperatura para baixa; tampe com a válvula fechada e cozinhe por 12 minutos.
  • Com a faca de corte, fatie o frango.
  • Misture todos os ingredientes do molho de cranberry até atingir consistência de molho de salada.
  • Na tigela, adicione o mix de salada verde e metade do molho; misture bem. Adicione a tangerina e as nozes; combine.
  • Sirva a salada com as tiras de frango por cima e despeje a outra metade do molho a gosto.

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